Arkiv | Tema: Fartygskock

Skiftande luftkvalité ombord

Luften i byssan är relativt bra, i alla fall jämfört med däck och maskin. Det visar mätningar som genomfördes förra året på polarforsknings-fartyget Oden. Mätunderlaget var dock relativt litet och nu hoppas forskarna kunna gå vidare med mer omfattande undersökningar. I mars förra året var Sarka Langer från Svenska miljöinstitutet IVL och Cecilia Österman vid […]

Läs mer

Så undviker du skador i byssan

Arbetsmiljöverket och Europeiska arbetsmiljöbyrån har båda publicerat skrivelser med åtgärder för att minska risken för skador i restaurangkök. Här följer en sammanfattning av dem. I Arbetsmiljöverkets broschyr Bra arbetsmiljö på din restaurang (ADI 611) kan du läsa mer. Den innehåller också en checklista som kan användas för kontroll av arbetsmiljön i byssan. Bära tungt Placera […]

Läs mer

Stationsväxling underlättar arbetet i byssan

Med bra struktur, tydliga rutiner och noggranna skyddsronder är skadorna bland kockarna i byssan på Viking Cinderella relativt få, trots högt tempo. Men fartygskock är ett tungt arbete som med åren kan leda till muskelvärk och förslitningsskador. Stekfräs, diskslammer och musik blandas med det dova brummandet från ventilationen. På stationen närmast a´ la carten lägger […]

Läs mer

Drivs av Breakwater Publishing